┏┌┌┌┌ Dental office support Magazine┌┌┌ No.156 2007/06/13┏
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┌ ┌ 歯科医院経営サポート ((( e-8148.com ))) ≪１５６号≫
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┌ 発行：Dentist Agent（歯科医師の代理人）
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┌┌┌┌┌ http://www.e-8148.com
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┌┌┌┌┌ ★CONTENTS
┌ ┌ ＋1】ごあいさつ
┌ ┌ ＋2】秘訣は “１枚の紙に一つの絵”
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Dentist Agentのコンセプトは ≪Ｗｉｎ−Ｗｉｎ≫≪共生・共成・共創≫です。
≪歯科医師の方々が歯科医療に専念・集中できる時間・環境の創造≫と
≪その患者さんを大切にする≫、そのためのナレッジ（知識・知恵）を提供
して課題解決のサポートを致します。
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【1】ごあいさつ
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おはようございます。
ファイナンシャルプラスの澤泉千加良です(^^)
はじめはダイエットのために通い始めたスポーツクラブも、
早いもので通いはじめてから２年が経ちました！
通いはじめたころはこんな数字でしたが
↓
http://blog.e-8148.com/archives/2005-06.html#20050601
現在は、体重６７Kg、体脂肪率１３％を維持しています。
『週２回通い続けるという目標』
『歯科医院経営の勉強』
のために、現在は会社の近くと自宅の近くの、まったく異なるタイプの
２つのスポーツクラブに通っていますが、
『ちょっと時間ができたらすぐに通えて、いろいろな発見がある。』
かなりお気に入りの体制です(^^)
“楽”
“楽しい”
“ずっと続ける”ための必須条件のような気がします(^^)
それでは、今週号のはじまりです。
今回は、月刊デンタルダイヤモンドで「院長のためのスタッフ育成
＆活用講座」好評連載中の“スタッフK”がお届けします(^^)
☆頑張れ！歯医者さんサポートブログ
↓
http://blog.e-8148.com/
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「開業＆経営」支援Blog をはじめてみました！
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【2】秘訣は “１枚の紙に一つの絵”
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“低価格路線の失敗、そして失速”
これは、数年前にマクドナルドを形容する際に多用された言葉です。
故藤田田氏が打ち出した“平日半額バーガー”で多数の客を集め、
一時期、外食産業では・・・
“デフレ時代の勝ち組”
と称されていましたが・・・。
その後の１００円マックなどの相次ぐ低価格路線の失敗、それに伴い、
値下げと値上げを繰り返したことから、客離れを引き起こし、２００１年
に創業以来初の赤字に転落、その後もBSE問題や健康志向ブーム
などあいつぐ逆風が続くことに・・・。
そんな業績不振の中、２００４年に社長に就任したのが、現在も社長
の原田泳幸氏です。
原田氏の名前に聞き覚えのない方でも、就任当時・・・
“マックからマックへの転身”
と騒がれたことを覚えていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。
アップルコンピュータのMacintonshの愛称も“マック”であることから
そう称されたのですが、IT産業から外食産業という異業種への転職
は、当時とても話題になったものです。
原田氏は社長就任後、新メニューの開発や店舗改装に着手し、エビ
ちゃんでお馴染みの“エビフィレオ”や“メガマック”などのヒット商品を
世に送り出し、２００６年１２月期には・・・
“店舗売上高で過去最高の水準”
を達成され、マクドナルドブランド復活に尽力されています。
そんなブランド復活を成し遂げた原田氏が、社長就任後の２００５年
に日経ＢＰのインタビューで次のように話されています。
「計画を練り、そして、それを社内に徹底させるために、２００４年
はとにかく絵を描きました」
「１枚の紙に一つの絵。それをたくさん書いて、私の考え方や手法を
伝え、今後の方針を策定してきた」
「自分の考えを伝えるのに絵にすると伝わりやすい」
「日本の経営者の多くも同じように考えている。しかし、１枚の紙に、
どうしてもいろんなものを詰め込みすぎる。それじゃあ、伝わらない」
「1枚の紙に一つの絵というのがポイントなんですよ。あまり教えたく
ないポイントなんですが・・・（笑）」
そして、２００７年の雑誌のインタビューでは、そのあまり教えたくない
ポイントの絵について・・・
「組織の真ん中にあるのは、店舗」
であることを示す図を描いて社員に配布したと語られています。
原田氏がトップとして、掲げたのは・・・
「ＱＳＣ＆Ｖ」（品質・サービス・清潔さ・価値の頭文字）
の基本に立ち返るというものだったそうです。
“ブランドとは総合的な体験でつくられる”
“マクドナルドのブランド力をお客様に伝えるのは接客の質でしかない”
そして・・・
“そのカギを握るのは、顧客に向きあう店舗に他ならない”
という考えを本社の社員に認識させるために、前述の「組織の
真ん中にあるのは、店舗」という図を本社社員に配布し・・・
「ＱＳＣ＆Ｖ実践の場は店舗、本社はそのサポートをする」
というミッション徹底されたそうです。
そのうえで、現場社員との定期的なミーティングの開催や、バスを
チャーターし、社員と店舗視察、また、成果に応じて店長にインセン
ティブを付与することで士気を高めました。
「最高のお食事体験＝ＱＳＣ＆Ｖ実践」
を浸透させるために、言葉よりも伝わりやすい絵を描いた原田氏。
ポイントは・・・
“１枚の紙に一つの絵”
この場合は図ですが・・・
「組織の真ん中にあるのは、店舗」
このわかりやすさがダイレクトに社員に響き、「ＱＳＣ＆Ｖ」（品質・
サービス・清潔さ・価値）にもう一度、立ち戻ることを社員に思い出
させたのかもしれません。
原田氏の・・・
「日本の経営者は、１枚の紙に、どうしてもいろんなものを詰め込み
すぎる。それじゃあ、伝わらない」
この言葉、先生もスタッフに何か伝える際に、いろんなものを詰め
込みすぎていませんか？
それは、患者さんに対してもいえることです。
一度にいろんなことを詰め込みすぎては、伝わるものも伝わりません。
“１枚の紙に一つの絵”
この原田氏の姿勢を見習いたいものです。
先日、一度撤退したバーガーキングが日本再上陸を果たしました。
今後、ハンバーガー業界もさらなる競争激化が予想されます。
マクドナルドもうかうかしていられませんね・・・。
業績悪化で一度撤退したバーガーキングなんて、また失敗しちゃうん
じゃないのと思われる先生もいらっしゃるかもしれませんが、今回は
チョット違う予感がします。
バーガーキング再上陸の立役者が、ロッテと株式会社リヴァンプだか
らです。そして、バーガーキングの社長はマクドナルド出身・・・。
ちなみに、株式会社リヴァンプとは、ユニクロでおなじみのファースト
リテイリング元社長の玉塚氏が代表パートナーを務めることで知られ
ていますよね。
ハンバーガーチェーンのロッテリアの経営改革で、玉塚氏も度々マス
コミに登場しています。
でも、今はロッテリアの経営改革というより、同じくロッテと共同で行って
いる平日でも数時間の行列ができるといわれる今一番熱いスポット・・
「クリスピー・クリーム・ドーナツ」
の日本での仕掛け人としての方が有名かもしれません！
価格競争、BSE問題、健康志向ブームなど、どんな逆風が吹こうとも、
マクドナルドも、クリスピー・クリーム・ドーナツも、売上げを上げている
会社は、売上げを上げています。
こんなにメタボリックシンドロームが話題になっても、健康志向ブーム
でも、ハンバーガーもドーナツも売れるのです。
それも、ドーナツは何時間待っても買う人がいるんです！
それは、ドーナツが美味しいことは前提条件ですが、それに加えて、
クリスピー・クリーム・ドーナツがさまざまな仕掛けをしているからです。
例えばその仕掛けの一部ですが・・・
・行列に並びながら、工場見学のようにドーナツを作る過程が見学
できる
・行列に並んでいると、試食として、あげたてのドーナツ現品丸々１個
を店員さんが配ってくれる
など、たとえ行列していても飽きさせない、思わず行列に並びたくなる
仕掛けがきちんと工夫されています。
バーガーキングの日本再上陸地もクリスピー・クリーム・ドーナツ同様、
新宿ということですから、今度はどんな仕掛けがあるのでしょうか。
ちなみに、バーガーキング・ジャパンの笠真一社長は・・・
「以前はハンバーガーも牛丼も安さが強さだったが、今はおいしい
ものであれば高くても売れる！」
とオープンにあたり、意気込みを語っていらっしゃいます。
マクドナルドの原田氏は、ＩＴ業界からの転職ということで、“マックから
マックへの転身”と、揶揄ともとれるようないわれ方をされながらも、
きちんと異業種であるハンバーガー業界で結果を出してきました。
たとえ業種が違っても、成功の法則は通じるところがあることを原田氏
は身をもって証明してくれました。
それは、原田氏だけはなく、ファーストリテイリング元社長の玉塚氏も
同じです。
歯科医院経営も同じように、異業種から学ぶことがたくさんあるのでは
ないでしょうか。
今年の夏の暑い、いや熱いハンバーガー戦争に注目したいですね！
☆マクドナルド
http://www.mcdonalds.co.jp/
☆バーガーキング
http://www.burgerkingjapan.co.jp/
☆株式会社リヴァンプ
http://www.revamp.co.jp/index.html
☆クリスピー・クリーム・ドーナツ
http://www.krispykreme.jp/
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患者さん対応サポートは、現在下記の３つのパターンで受けて
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プラスはサポートしております。
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